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J’ai congelé de la crème fraîche épaisse !

Annick Divaret ·

– Pour ne pas jeter cette crème fraîche épaisse, j’ai tenté de la congeler :

— Résultat, il faut la mettre à décongeler lentement au réfrigérateur et l’utiliser pour une préparation chaude.

[l’aspect est un peu granuleux, bien la mélanger après décongélation]

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Vos commentaires

  • sylvette

    je congèle tout, même des blancs d’oeufs, qu’on peut ensuite monter en neige. Attention ils décongèlent rapidement

  • Annick Divaret Autrice du site

    c’est très intéressant de congeler les blancs, voir l’article 16 dans les astuces écrit en 2007.
    merci Sylvette pour ce rappel.

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