La Courgetine

Préparation

* Recette très pratique et qui se réchauffe bien (au micro ondes si nécessaire)

[Proportions pour un Ultra pro 3.5 L *6 à 8 personnes*
– 1kg de courgettes-150gr de riz-300ml de bouillon de volaille-3 œufs-200ml de crème Fr.-150gr de mimolette ou autre…]

– Râper les courgettes dans un bol batteur, (ou les mettre en spaghetti - avec un ustensile spécial...)
– Ajouter le riz avec le bouillon de volaille.
– Dans un shaker, mettre les œufs, la crème fr, la mimolette, et les épices….le fermer et secouer. (vous pouvez bien sûr utiliser un bol batteur)
– Bien mélanger cette préparation aux courgettes avec le riz.
– Verser dans l’Ultra pro, poser le couvercle et faites cuire 35mn à 180°-
[je vérifie la cuisson avant de l’arrêter]
– sachant qu’avec un ultra pro et son couvercle -la cuisson continue quelques minutes quand le four est éteint.

[il est possible de mettre sur le dessus un peu de fromage râpé,
et découvrir quelques minutes avant la fin de cuisson pour la gratiner)

*Si vous n’avez pas d’Ultra pro : utilisez un plat avec un couvercle ou une cocotte-vérifiez si vous avez assez de "liquide" pendant la cuisson.