Un "gratin-flan" de courgettes

Préparation

– Peut probablement se faire avec d’autres légumes de la même famille (courges ....)

* Pour environ 6 personnes..

— Eplucher les courgettes -les évider si nécessaire.
— Les faire cuire, dans une sauteuse, avec un peu de matière grasse et un 1/2 cube d’ail et persil. (+1 oignon si vous voulez à faire revenir avant)- couvrir si besoin.
(si elles rendent trop d’eau : quand elles sont presque cuites, mettre à feu vif quelques instants )
— Les mixer, ajouter la farine, le fjord et les œufs.
[Ajouter rapidement vos œufs si les courgettes sont encore chaudes】
— Rectifier l’assaisonnement.

— Mettre dans un plat à gratin beurré, parsemer de gruyère râpé (vous pouvez aussi ajouter un peu de chapelure)
— Faire cuire environ 30 mn dans un four moyen (190-200°) - il doit etre "ferme"...
* Ne pas hésiter à ajouter un œuf s’ils sont petits..

— Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraiche, ou par un petit suisse avec un peu de lait.

– Si vous êtes pressé, passez quelques minutes les courgettes en morceaux au micro-ondes avant de les mettre dans la sauteuse.
— Et quand vous l’aurez préparé : mettre ce plat (si c’est possible) dans le micro-ondes 5 ou 10 mn avant de le cuire au four. (La cuisson au four sera plus rapide).

— Il peut accompagner un rôti (ex : viande blanche ...) un poisson (des filets panés...) ou tout simplement avec un jambon blanc ou braisé ....

– [Je viens d’y ajouter pour ce soir quelques tranches de bacon haché, pour un plat plus complet.]

— - Proportions pour 1 kg de courgettes :
– 2 oeufs
– 2 c.à s.de farine
– 100 à 125g de fjord. (Ou 1 pot de fromage blanc de 100gr et 1c.à s.de crème f.)
– un peu de cube ail et persil.