La semaine du goût 2008

– Un menu : voir dans la rubrique semaine du goût 2008.

— Un velouté d’endives à la truite fumée : le lait concentré atténue l’amertume des endives.

— Du jambon à poêler avec des pommes : pour un sucré-salé ; les pommes accompagnent trés bien les viandes et parfois des poissons.
(voir l’article sur les pommes à cuire).

— Le moelleux au fromage blanc et aux prunes : l’acidité des prunes est compensée par la préparation du gâteau (au fromage blanc).

– Un sauté de veau au paprika pour stimuler votre goût !