Mini Muffins : pruneaux-bacon. (Une version : sucrée)

Préparation

*Je la fais bien sûr avec le moule à mini muffins de Tupperware. (toujours mettre le moule sur une grille froide)
(vous pouvez utiliser un autre moule avec des alvéoles.

* J’ai aussi essayé :- truite fumée et aneth
— filets de canard fumé avec des pruneaux-
— du jambon blanc et persil-
— ou tomates séchées (si elles sont dans l’huile, supprimer le beurre).

– J’aime cette recette qui est légère et économique (environ 2.50€ pour 15 minis).
– Four à 180° (environ 20mn)

— Hacher le bacon et mettre quelques pruneaux en petits morceaux (environ 2 par alvéoles) ]
— Dans un bol batteur, mélanger le petit suisse-l’oeuf-la farine et la levure.
— Ajouter le beurre fondu (tiède) et la garniture.
— sel -poivre si nécessaire (avec le bacon, je ne mets pas de sel).
— Répartir la pâte dans les alvéoles et faites cuire.

* Déguster tiède ou froid.

- Recette qui se congéle très bien.

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– Ce soir un essai plutôt concluant en version sucrée  :

— J’ai ajouté à la recette de base 25ml (25g) de sucre exra fin et des pépites de chocolat. (Et ajouter un peu de rhum si envie)

* une autre idée : avec des écorces d’oranges confites et des amandes éffilées
* ou deux cuillères à soupe de noix de coco - et du chocolat noir râpé (ce que vous voulez)-