Petits sablés au fromage.(ou palets...)

Préparation

– Préchauffer le four à 180°.

— Mettre la farine et le beurre, écraser un peu à la fourchette, ajouter ensuite tous les ingrédients. (pour une texture plus fine, je hache le gruyère râpé-avec le turbo tupp.Tupperware)

[une partie peut se faire au robot mais finir à la main]

-Ajouter les "graines" si envie.

— Travailler cette préparation à la main (ou au robot) de façon à faire une boule homogène.
(Si la pâte vous semble difficile à amalgames, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau)
— Déposer la pâte sur un papier sulfurisé ou sur un film plastique, et la façonner pour obtenir un "boudin", l’envelopper et la mettre au réfrigérateur, minimun 1hr.
— Découper des petits disques d’environ 6 mn..les déposer sur une feuille de cuisson silicone ou sur une plaque avec du papier sulfurisé.
[Vous pouvez aussi les façonner et les déposer dans des mini empreintes à tartelettes]

— Dorer au jaune d’oeuf dilué.voir aussi une autre astuce.et faites cuire environ 20 à 25mn.

(vous pouvez rajouter des graines sur le dessus si envie : dans ce cas, je ne mets rien pour " dorer")

– Déposez sur une grille pour les refroidir, (se mange tiède ou froid)

[coût de la recette environ 1.80€]

* Se conserve bien dans une boite hermétique ou au congélateur.

— Une photo : pour voir le "rouleau" obtenu.