Pour servir le riz en accompagnement
Pensez à le mouler.
– Huiler un joli moule (ex : le moule à charlotte ou moule couronne Tupperware)
(ou des petits ramequins) et tasser votre riz cuit, chaud.
– Le maintenir au chaud (j’utilise un torchon pour l’envelopper)
ou le repasser au micro-ondes si le contenant le permet !
– Le démouler juste avant de servir, décorer avec des fines herbes.
* Pour certains moules, vous pouvez ajouter une garniture au milieu :
— champignons, sauce...*
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