Sauce Carambars

Préparation

* Si vous avez des soucis pour enlever le papier : les mettre un peu au réfrigérateur.

– Pour servir avec des entremets, des gâteaux, des glaces, des crêpes...pour décorer vos assiettes ou verrines...

(ex : semoule au lait, riz, panna cotta, glace au chocolat..)

— Mettre le lait concentré non sucré dans une casserole, ajouter les carambars, et laisser fondre à feu doux jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

[Vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche liquide]

– Il est possible de mettre une pincée de fleur de sel pour lui donner un délicat goût salé. (faire fondre dans un peu de liquide avant de l’incorporer)

* Se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient fermé.