Velouté de courgettes

Préparation

*Possible de remplacer Sauceline par de la farine de maïs ou Maïzena (prendre la précaution de la diluer avant avec un peu d’eau.)

— Faire revenir quelques minutes l’oignon haché ; ajouter les courgettes en dés, la gousse d’ail hachée..et 75cl d’eau.
— Faire cuire 30 minutes environ.
— Mixer le tout et incorporer la crème fraiche.
— Porter à ébullition ; mettre la sauceline et le boursin cuisine, bien mélanger.
— Rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

– Hier soir, pas de Boursin cuisine au réfrigérateur, j’ai donc mis un cube d’ail et persil et une gousse d’ail en plus ; et pour ne pas entamer une crème fraîche, j’ai remplacé par un Gervita (Danone).

* Vous pouvez le manger tiède (froid - Pas essayé ? A voir)

**Une variante : Velouté au roquefort :

— Remplacer le cube d’ail et persil par un cube d’échalote et persil, et mettre à la fin du boursin au roquefort (suivant votre goût).