La timbale milanaise

Préparation

– pour 4 personnes (si gourmands !)

— Cuire les pâtes (1mn de moins que le temps indiqué)
— Pendant ce temps, couper les saucisses et le jambon en petits morceaux.
— Après cuisson, passer rapidement les coquillettes sous l’eau froide, les laisser dans la passoire.
— Mettre le coulis de tomate, les saucisses et le jambon dans la casserole, bien mélanger, chauffer quelques minutes.
— Verser les pâtes dans un plat assez haut (genre moule à soufflé)
— Ajouter le mélange précédent et un peu d’eau de façon que le liquide soit au niveau des coquillettes. (vous pouvez vous servir de l’eau de cuisson) ; sel et poivre si nécessaire.(vous pouvez rajouter un peu de concentré de tomate)
— Parsemer de gruyère râpé et un filet d’huile d’olive.(facultatif)
— Passer au four chaud env.20mn.. (servir assez rapidement)

* Il est possible d’ajouter des champignons de Paris émincés à la sauce, les préparer avant s’ils sont frais ou surgelés ..ou une " boite " bien égouttée ..