Pommes de terre farcies

Préparation

* Four à 200 °

— Faire une farce (avec un reste de viande ou autre...)

– Après les avoir épluchées et lavées, videz-les avec un vide-pomme : (assez grand) ou une tige à farcir, et au moment de la cuisson, ajoutez la chair des pommes de terre évidées à côté.

– Faire une cuisson dans une "cocotte" fermée (exemple : ultra pro 2L Tupperware)- arroser d’huile et faites cuire 30mn couvert- ajoutez quelques cuillères d’eau avec un peu de fond de veau ou autre.
et environ 20mn sans couvercle en les remuant de temps en temps. (Bien sûr, tout dépend de la grosseur des pommes de terre).

[ une autre idée : mettre autour de la p. de terre, une tranche de potrine fumée (ou bacon)
avant la cuisson]

* Si vous n’avez pas de "cocotte" Tupperware- il faudra souvent arroser et mettre un papier d’aluminium..

– Servir avec une salade verte, et si vous en avez envie : avec une sauce à la crème fraîche ou une sauce tomate.

* Peut être faisable avec du poisson ! (Je n’ai pas encore essayé- peut être plus sec, donc servir avec une sauce.)