Taboulé aux poivrons

Préparation

[Utiliser un verre pour mesurer l’huile (un 3/4) la vider et la remplacer par le jus d’orange.]

— Mélanger la semoule, les raisins secs, l’huile, le jus d’orange, le jus de citron et le sel.
— Verser 15cl d’eau bouillante, (un bon verre), bien égrener, laisser gonfler env. 15mn.
— Pendant ce temps, haché l’oignon fin.(l’ajouter)-

— Préparer les poivrons, [les laver, enlever les peaux blanches, les graines, les peler si c’est possible [j’utilise un éplucheur tupperware 2en 1] et les couper en petits morceaux.]
— Ciseler la menthe.

— Ajouter ces différentes préparations au mélange semoule et le Tabasco ou le piment d’Espelette.

* Laisser reposer 2hr au frais.(mini)

Plat à préparer idéalement la veille.-on peut le mettre dans des Empilo-déco.(Tupperware) pour une présentation individuelle.

— Vérifier l’assaisonnement avant de servir.

– Peut être servi avec un vin léger (rosé)

* Une présentation possible :