Une "Brioche express"

Préparation

* Ce sont des recettes d’un "forum Tupperware". (parue en 2021)
– J’ai modifié la levure car je trouve qu’elle a un goût trop prononcé de levure !

(j’ai donc ajouté le bicarbonate)

– Prévoir le four à 185-180°

– Incorporer la levure et le bicarbonate à la farine.
– Mélanger l’oeuf et le sucre ainsi que la crème ; ajouter le mélange précédent-bien battre.
– Ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou des épices à pain d’épice, des fruits confits...ou marbré : en ajoutant du chocolat fondu à la moitié de la pâte.
ou tout simplement du sucre perlé sur le dessus...

[facultatif : badigeonnez avant la cuisson avec un jaune d’oeuf dilué ou avec un peu de lait sucré.]

* Mettre dans un petit moule à cake ou un petit moule rond.-
(J’aime bien la faire en version "individuelle", qui me permet d’en congeler pour en avoir d’avance)

— Cuisson environ 30 à 40mn -dépend bien sûr du moule-

* Ayant plus souvent de la crème épaisse (30%) j’ai tenté cette fois ci de remplacer la moitié de la crème fraîche par du fromage blanc : Bon résultat.

* A déguster tiède ou froid.

[Au départ cette recette m’a intéressé, car elle m’a fait penser à une recette que j’étais entrain de mettre au point, et que j’ai dans mes archives, elle est intitulée :
"Brioche du Cotentin"-mais le résultat ne me convenait pas !