Une fondue d’endives et de carottes-

Préparation

[vous pouvez mettre que des carottes ou que des endives]

— Eplucher les légumes : émincer les endives, mettre les carottes en rondelles ou en petits bouts ;
[pour une meilleur cuisson, je passe les carottes quelques minutes au micro-ondes dans un récipient adapté]

— Faire revenir les échalotes et le bacon hachés avec un peu de matière grasse.
—  Ajouter les endives et les carottes, bien mélanger quelques instants.

— Mettre les autres ingrédients et faire mijoter à feu doux.

* On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc.
– Si la sauce est un peu liquide, vous pouvez ajouter un peu de sauceline.

– Peut accompagner une viande ou un poisson.
— (peut être manger seul avec une salade)