— Faire une semoule au lait (ex : 150g pour un litre de lait)—ne pas mettre trop de sucre.[vous pouvez ajouter un jaune d’oeuf : à la fin de la cuisson et en le diluant légérement avec un peu de lait avant de le verser].
-- La mettre tiède dans un moule (-moule couronne Tupperware...ou autre)
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* 3 pommes. (env.400gr brut). 1 noisette de beurre 1/2 sel. 1 filet de citron. 50g de sucre en poudre. +30g . 3 gros œufs ou 4 moyens. du lait : 30cl ou 20cl de lait et 10cl de crème fraiche. 25g de Maïzena.
- Voici une autre recette sortie de mes archives...(un cahier de brouillon un peu (…)

Recette classique : 100g de chocolat noir et 3 oeufs. Il existe aussi un chocolat caramel (la recette est souvent derrière la tablette)
* Faire fondre le chocolat- mettre les jaunes d’oeuf petit à petit-bien mélanger-battre les blancs en neige- incorporer juste une cuillerée de blancs battus (…)

bananes. chocolat noir ou autre. noix de coco, amandes effilées, noisettes hachées…
* La banane se congèle très bien par demi ou en morceaux. Prévoir un petit plateau légèrement huilé, avec un papier sulfurisé ou une feuille silicone. Découper les bananes en petites rondelles ou en plus (…)

Au choix vous pouvez remplacer le fromage blanc : * Par des "Gervita"(Danone). * Le mélange marscarpone et crème fraîche à fouetter-(Elle et Vire). * De la chantilly. * Des petits suisses battus avec un peu de lait. * Des yaourts à la grecque. * Une mousse au fromage blanc (voir plus bas). (…)