* Une terrine (3 l. mini) 2 l. de lait (entier de préférence) 125g de riz rond. 85g de sucre. 1 pincée de sel 1/2. cuillerée à soupe de cannelle en poudre (c’est la particularité de ce dessert)
**Ces proportions m’ont été transmises par une habitante de Caen, elles donnent de bons résultats. (…)

– Remplacer le jambon blanc par du saumon fumé ou truite fumée.
** attention ne pas trop saler la béchamel **
(Une idée pour faire un repas plus léger au moment des fêtes.)

– 150g à 200g de thon égoutté.
– 100 à 125 g de Fjord (ou fromage blanc)
– 3 c. à c. de concentré de tomate.
– du tabasco..
— Bien mélanger les différents ingrédients de façon à en faire une mousse, le fjord est à mettre suivant la consistance désirée.
-- Assaisonner, ajouter quelques (…)