Escalopes des tropiques

Préparation

* Pour 2 personnes.

— Faire macérer pendant 1 ou 2 heures les raisins secs dans le rhum.
— Dans une assiette, mettre la farine et y passer les escalopes légèrement.
— A feu vif, faire cuire ces escalopes (avec M.G.ou beurre) une minute de chaque côté, assaisonner, les enlever.
— Ajouter le rhum, le vin blanc, les raisins secs et remettre les escalopes.
— Faire cuire env.15mn à feu doux.

*Servir avec les bananes que vous avez fait dorer à feu doux dans du beurre.

*Astuce de Nathalie L : remplacer les bananes par du riz et de l’ananas frais ou en boite (bien égoutter), le réchauffer avant de le mettre dans le riz ou de les mettre séparément-(ajouter un peu de crème fraîche dans le riz- si envie)

– Voir aussi une idée de menu.