Pour une mayonnaise facile et plus légère

Préparation

– Essayez cette mayonnaise qui rate rarement. (pas de blanc qui reste)

[De préfèrence, les ingrédients doivent être à la même température]

* C’est une recette qui était donnée avec les premiers Robots Marie (Moulinex) !

– Je continue à la faire de temps en temps, certains diront qu’elle n’a pas tout à fait le même goût que la classique, personnellement, je la trouve plus légère puisque le blanc se trouve battu en même temps que le jaune.

– Il faut surtout trouver un récipient haut de la largeur du pied mixeur.

— Casser l’oeuf entier, déposer de la moutarde (1.à.s.environ), verser un peu d’huile, et mettre le pied mixeur en route !!

– Attention, ça peut éclabousser, continuer à verser l’huile jusqu’à la consistance voulue, si ça commence à être un peu difficile, ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre, et finir avec le sel et le poivre à votre convenance.....