Pour environ 6 personnes (dépend de la gourmandise !) 150g de riz rond. 1 verre d’eau. 3/4 de L.de lait. 100g de sucre. 1 pincée de sel. vanille ou autre parfum. (pour 1 L.de lait : 200g de riz)
— Laver le riz à l’eau courante dans une passoire fine. Le mettre dans une casserole avec un bon (…)

1kg de rhubarbe. à peine un verre d’eau.(en mettre moins si la rhubarbe est congelée) 200g de sucre en poudre. (Environ) 6 oeufs entiers 1 cuillerée à soupe de farine ou de fécule de p.de terre. (ou maïzena)
* Pour le caramel : 15 à 20 morceaux de sucre.
* Pour accompagner : 250g à 300g de (…)

500g de pommes épluchées net, en quartiers. 50g de beurre. 50g de sucre en poudre, ou cassonade.(à doser suivant les fruits). 3 ou 4 oeufs moyens.
- Une recette que j’ai affinée au fur et à mesure des années pour mieux m’en souvenir.
* Vous pouvez ajouter 5ml de farine de maïs (…)

Une pâte feuilletée (ronde) Deux ou trois pommes. Sucre en poudre ou sucre roux.(suivant les pommes) Des raisins secs, des noix hachées (ou des noisettes) des pruneaux. Du citron. Des amandes éffilées. Cannelle. Beurre (faculatif) Du lait ou un oeuf.
- Un dessert que je mange tiède et peut (…)

100g de farine. 2 cuill.à S.d’amandes en poudre ou de poudre de noisettes. 2 cuill.à S.de chapelure fine. 100g de beurre. (Possible d’en mettre moins) 100g de sucre ("roux"). parfum : vanille ou cannelle
* Permet d’utiliser des fruits bien mûrs ou abîmés .
* Vous pouvez remplacer le sucre (…)