Merci à Sylvette pour l’astuce : "les Cocottes de Pâques" et les photos..(envoyées en 2009 et toujours d’actualité ces petites cocottes..)
** Les Cocottes de Pâques : la crête et le bec sont taillés dans des carottes crues, et les yeux sont réalisés avec des lentilles.
le tour du nid (photo (…)

* Cuire quelques gousses d’ail non épluchées, autour du gigot...
après cuisson, récupérer la pulpe, enlever le germe et l’écraser dans un peu de sauce, elles vous donneront une crème d’ail.
-- Si vous en mettez dans le gigot : choisissez les endroits pour ne pas le piquer. (pour éviter (…)

* 110g de chocolat à croquer. 80g à 100g de beurre (ou moitié beurre salé si préférence)- 80g de sucre. (On peut en mettre un peu moins) 2 oeufs. 30g de farine. 50g de noix de coco, ... ou 50g d’amandes éffilées (faire griller légèrement avant)... 1 pincée de sel (pas de beurre salé ds ce cas) * (…)

* Peut se faire avec des pommes, des poires ou de la rhubarbe... On utilise la cuillère à soupe pour la mesure. 5 C.à S. de farine. 4 de sucre. 3 de lait. 2 d’huile. 1 oeuf. 1/2 paquet de levure chimique.(5 ml) pour la crème : 1 oeuf 70 de sucre + 1 sachet de sucre vanillé. 70g à 80g de beurre- (…)

1 pâte feuilletée. (ou pâte brisée maison) 1 pot de compote de pêches (pds net : 600g env.) chapelure ou semoule de blé fine.
- Peut se faire avec d’autres compotes ; parfois, je fais avec une marmelade de pommes, ou de rhubarbe.. et je mets une meringue quelques minutes avant la fin de la (…)

1kg de rhubarbe. à peine un verre d’eau.(en mettre moins si la rhubarbe est congelée) 200g de sucre en poudre. (Environ) 6 oeufs entiers 1 cuillerée à soupe de farine ou de fécule de p.de terre. (ou maïzena)
* Pour le caramel : 15 à 20 morceaux de sucre.
* Pour accompagner : 250g à 300g de (…)

– Quand je faisais fondre du chocolat au micro-ondes, je n’étais pas souvent satisfaite du résultat optenu ;
j’ai rencontré un jour, un maître chocolatier et je lui ai posé la question :
-- d’après lui, il ne faut pas mettre de l’eau (c’est ce qui est écrit la plupart du temps !!) mais tout (…)