– Quand je faisais fondre du chocolat au micro-ondes, je n’étais pas souvent satisfaite du résultat optenu ;
j’ai rencontré un jour, un maître chocolatier et je lui ai posé la question :
-- d’après lui, il ne faut pas mettre de l’eau (c’est ce qui est écrit la plupart du temps !!) mais tout (…)

— Pour dégraisser un bouillon de pot au feu plus rapidement :
– Le mettre au frais (pour le tièdir), ajouter quelques glaçons dedans et attendre !
La pellicule grasse va se former assez vite ;
-- Un bouillon se garde au réfrigérateur (pas trop longtemps) ou se congéle :
– En petites (…)

— Enfin un "truc" efficace pour avoir aucune odeur dans la cuisine :
– Ajoutez une simple feuille de laurier dans l’eau de cuisson (plus efficace et plus sympathique que le croûton de pain...) "et ça marche".
【Vous pouvez la mettre dès la première eau de cuisson ( je fais 2 cuissons une pour (…)

– L’origine : Norvège, Irlande ou Ecosse n’est pas un critère de qualité en soi. C’est surtout la manière dont le poisson a été élevé et traité qui fait la différence. Certaines personnes privilégient l’Ecosse - Nous en trouvons maintenant du local : Normandie -vérifiez pour votre région. (…)

— Trois mentions existent = L’appellation la plus noble est "foie gras entier", il s’agit d’un foie gras entier ou d’un ou plusieurs lobes de foie gras et d’un assaisonnement. "Foie gras" (sans autre mention) désigne une préparation composée de morceaux de lobes de foie gras agglomérés et d’un (…)