– Si vous avez des poivrons...vous pouvez faire cette variante de sauce pour des pâtes ou du riz : le poivron façon ”Anne”.

– des Boulettes - des Lasagnes : Pâtes . Courgettes : je pense qu’il faut que la sauce béchamel soit plus épaisse qu’avec les pâtes. Pommes de terre .. [- avec des pommes de terre : faire des tranches pas trop épaisses, les précuire quelques minutes avant de préparer le plat, je le fais (…)

* Cuire quelques gousses d’ail non épluchées, autour du gigot...
après cuisson, récupérer la pulpe, enlever le germe et l’écraser dans un peu de sauce, elles vous donneront une crème d’ail.
-- Si vous en mettez dans le gigot : choisissez les endroits pour ne pas le piquer. (pour éviter (…)

– Quand je faisais fondre du chocolat au micro-ondes, je n’étais pas souvent satisfaite du résultat optenu ;
j’ai rencontré un jour, un maître chocolatier et je lui ai posé la question :
-- d’après lui, il ne faut pas mettre de l’eau (c’est ce qui est écrit la plupart du temps !!) mais tout (…)

— Pour dégraisser un bouillon de pot au feu plus rapidement :
– Le mettre au frais (pour le tièdir), ajouter quelques glaçons dedans et attendre !
La pellicule grasse va se former assez vite ;
-- Un bouillon se garde au réfrigérateur (pas trop longtemps) ou se congéle :
– En petites (…)