— Bien sûr : le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau ou de lait ou l’oeuf entier.
[si vous avez un reste de ce jaune, vous pouvez le congeler pour faire une dorure plus tard, j’ai essayé !)
-- Avec un mélange de lait et de sucre (ex : 2 cuill. de lait +1 cuill. de sucre glace)
-- Avec du (…)

* Appelé aussi asperge du pauvre, poirée, poirette, porreau. Ce légume est diurétique et contient de nombreux minéraux.
* Les médecins grecs le prescrivaient aux femmes stériles !* Quelques idées : La salade de poireaux aux lardons. Faire un gratin de poireaux au jambon (comme les endives au (…)

– Si vous avez des poivrons...vous pouvez faire cette variante de sauce pour des pâtes ou du riz : le poivron façon ”Anne”.

– des Boulettes - des Lasagnes : Pâtes . Courgettes : je pense qu’il faut que la sauce béchamel soit plus épaisse qu’avec les pâtes. Pommes de terre .. [- avec des pommes de terre : faire des tranches pas trop épaisses, les précuire quelques minutes avant de préparer le plat, je le fais (…)

* Cuire quelques gousses d’ail non épluchées, autour du gigot...
après cuisson, récupérer la pulpe, enlever le germe et l’écraser dans un peu de sauce, elles vous donneront une crème d’ail.
-- Si vous en mettez dans le gigot : choisissez les endroits pour ne pas le piquer. (pour éviter (…)