– Remplacer le jambon blanc par du saumon fumé ou truite fumée.
** attention ne pas trop saler la béchamel **
(Une idée pour faire un repas plus léger au moment des fêtes ou après..)

Recette classique : 100g de chocolat noir et 3 oeufs. Il existe aussi un chocolat caramel (la recette est souvent derrière la tablette)
* Faire fondre le chocolat- mettre les jaunes d’oeuf petit à petit-bien mélanger-battre les blancs en neige- incorporer juste une cuillerée de blancs battus (…)

* 100g de beurre. 100g de sucre en poudre. 100g d’amandes en poudre. 3 oeufs. 40g de farine. 1 cuillerée à soupe de jus d’orange. 1 pincée de sel. 50g d’écorces d’orange confites-
* Pour faire des écorces d’oranges confites : Vous trouverez l’astuce dans la recette du gâteau au yaourt - Elle (…)

1 verre de lait. 100g de miel au choix (ex : le miel d’accacia)- vous pouvez en mettre plus et diminuer un peu le sucre.. de 130g à 150g de sucre en poudre. 40g de beurre. 1 oeuf. 250g de farine. (vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de seigle, et mettre aussi un (…)

* Je compléterai cet article au fur et à mesure de mes "trouvailles" et peut-être en aurez vous...
— Des idées pour compléter une glace, j’aime la subtilité du chaud et du froid par exemple à servir avec un coulis de chocolat chaud.. Glace au choix, souvent à la vanille car elle s’associe (…)

– Des idées de repas en prévision de la fin de l’année 2025- à partager en famille ou entre amis.
— Sans oublier, une belle table... Pour vos apéritifs passez sur cette rubrique. Pour vos entrées :
1 ère idée : Un velouté d’endives à la truite fumée. Des verrines avec de la mousse (…)

— Bien sûr : le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau ou de lait ou l’oeuf entier.
[si vous avez un reste de ce jaune, vous pouvez le congeler pour faire une dorure plus tard, j’ai essayé !)
-- Avec un mélange de lait et de sucre (ex : 2 cuill. de lait +1 cuill. de sucre glace)
-- Avec du (…)