— Pour dégraisser un bouillon de pot au feu plus rapidement :
– Le mettre au frais (pour le tièdir), ajouter quelques glaçons dedans et attendre !
La pellicule grasse va se former assez vite ;
-- Un bouillon se garde au réfrigérateur (pas trop longtemps) ou se congéle :
– En petites (…)

– des Boulettes - des Lasagnes. * pâtes, courgettes, pommes de terre .. [ - avec des pommes de terre : les précuire en tranches pas trop épaisses, quelques minutes avant de les préparer- je le fais souvent au micro ondes] une sauce Bolognaise pour des pâtes ou du riz. des légumes farcis (…)

— Enfin un "truc" efficace pour avoir aucune odeur dans la cuisine :
– Ajoutez une simple feuille de laurier dans l’eau de cuisson (plus efficace et plus sympathique que le croûton de pain...) "et ça marche".
【Vous pouvez la mettre dès la première eau de cuisson ( je fais 2 cuissons une pour (…)

– L’origine : Norvège, Irlande ou Ecosse n’est pas un critère de qualité en soi. C’est surtout la manière dont le poisson a été élevé et traité qui fait la différence. Certaines personnes privilégient l’Ecosse - Nous en trouvons maintenant du local : Normandie -vérifiez pour votre région. (…)

— Trois mentions existent = L’appellation la plus noble est "foie gras entier", il s’agit d’un foie gras entier ou d’un ou plusieurs lobes de foie gras et d’un assaisonnement. "Foie gras" (sans autre mention) désigne une préparation composée de morceaux de lobes de foie gras agglomérés et d’un (…)