* Cuire quelques gousses d’ail non épluchées, autour du gigot...
après cuisson, récupérer la pulpe, enlever le germe et l’écraser dans un peu de sauce, elles vous donneront une crème d’ail.
-- Si vous en mettez dans le gigot : choisissez les endroits pour ne pas le piquer. (pour éviter (…)

Vous avez besoin d’un peu de crème anglaise pour décorer une assiette de dessert : tarte, clafoutis, charlotte, gâteau au chocolat...)
– Faites fondre (au réfrigérateur) un peu de crème glacée à la vanille (une bonne marque !), bien mélanger et "le tour est joué" !
Elle est prête à être (…)

* Je compléterai cet article au fur et à mesure de mes "trouvailles" et peut-être en aurez vous...
— Des idées pour compléter une glace, j’aime la subtilité du chaud et du froid par exemple à servir avec un coulis de chocolat chaud.. Glace au choix, souvent à la vanille car elle s’associe (…)

– Vous pouvez aussi la congeler, quand elle sera décongelée : bien la battre et ajouter une cuillerèe de crème fraiche.
* j’ai utilisé avec le thon - un reste de purée de patates douces.(p.de terre et patates douces) Purée à l’italienne : disposer dessus, un peu de coulis de tomates, des (…)

– Mixer les fruits rouges, ajouter du sucre extra-fin et un peu de jus de citron. L’hiver, utilisez des coulis surgelés. Pour le coulis de framboises : le passer dans un tamis, pour enlever les petits grains. Vous pouvez associer ce coulis à : Une crème renversée : beurrez votre moule ; si (…)