1 ou 2 tasses de riz cuit. 150g de farine. 2 oeufs (moyens). 300ml de lait. 20 à 30g de gruyère râpé.(pas de précisions sur la recette, j’ai donc improvisé !) 1 carotte râpée.(ou 1 petit poireau finement émincé-dans ce cas l’échalote n’est pas nécessaire) 1 échalote hachée. (ou 1c à c.d’oignon) (…)

– Préparation Alsa. (boite de deux sachets)
— Cette crème se fait avec de la crème fraîche liquide et du lait.
(différence avec d’autres préparations, elle se fait avec 40cl : moitié crème, moitié lait)
– Vous pouvez remplacer la crème par du lait concentré non sucré.
* Un bon goût de (…)

* 110g de chocolat à croquer. 80g à 100g de beurre (ou moitié beurre salé si préférence)- 80g de sucre. (On peut en mettre un peu moins) 2 oeufs. 30g de farine. 50g de noix de coco, ... ou 50g d’amandes éffilées (faire griller légèrement avant)... 1 pincée de sel (pas de beurre salé ds ce cas) * (…)

* Peut se faire avec des pommes, des poires ou de la rhubarbe... On utilise la cuillère à soupe pour la mesure. 5 C.à S. de farine. 4 de sucre. 3 de lait. 2 d’huile. 1 oeuf. 1/2 paquet de levure chimique.(5 ml) pour la crème : 1 oeuf 70 de sucre + 1 sachet de sucre vanillé. 70g à 80g de beurre- (…)

1 pâte feuilletée. (ou pâte brisée maison) 1 pot de compote de pêches (pds net : 600g env.) chapelure ou semoule de blé fine.
- Peut se faire avec d’autres compotes ; parfois, je fais avec une marmelade de pommes, ou de rhubarbe.. et je mets une meringue quelques minutes avant la fin de la (…)

1kg de rhubarbe. à peine un verre d’eau.(en mettre moins si la rhubarbe est congelée) 200g de sucre en poudre. (Environ) 6 oeufs entiers 1 cuillerée à soupe de farine ou de fécule de p.de terre. (ou maïzena)
* Pour le caramel : 15 à 20 morceaux de sucre.
* Pour accompagner : 250g à 300g de (…)

– Quand je faisais fondre du chocolat au micro-ondes, je n’étais pas souvent satisfaite du résultat optenu ;
j’ai rencontré un jour, un maître chocolatier et je lui ai posé la question :
-- d’après lui, il ne faut pas mettre de l’eau (c’est ce qui est écrit la plupart du temps !!) mais tout (…)